Молочная отрасль

Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян. В структуре стоимости потребительской корзины их доля составляет около 20 %.

Польза молока как натурального продукта бесспорна. Настоящее молоко – это молоко с местной «пропиской». Следует отметить, что основными поставщиками молока-сырья на молокоперерабатывающие предприятия Ленинградской области и Санкт-Петербурга являются сельхозпредприятия области.

Выпуск продукции высокого качества обеспечивается также и четким соблюдением отработанной годами технологии выработки молочных продуктов. К тому же, за последние несколько лет, значительно расширился ассортимент выпускаемой продукции - появились новые виды молока различной жирности, кисломолочных продуктов, сметаны, творога и творожных изделий и др. И, как правило, выпуск новинок происходит, главным образом, в ярких красочных упаковках для привлечения внимания потребителей.

Сегодня рынок молочной продукции можно разделить на следующие сегменты: молоко, кефир, сметана, сливки, кисломолочные продукты (ряженка, простокваша, варенец), йогурты, обогащенная биопродукция (биокефиры, биойогурты), творог, десерты, сливочное масло.

Молокоперерабатывающими предприятиями Ленинградской области вырабатывается практически весь спектр молочных продуктов.

Основной рынок сбыта молочной продукции и продукции агропромышленного комплекса, это – Ленинградская область и Санкт-Петербург. Наличие емкого рынка Санкт-Петербурга позволяет наращивать объемы производства продукции.

Объем переработки молока (в пересчете на молоко б.ж.) за 2019 год  составил 229,3 тыс.тн.

  Адреса молокоперерабатывающих предприятий Ленинградской области: